Rond de veau PIECE ENTIERE

Pièce entière de ronde de bœuf, poids env. Emballé sous vide pour garantir que sa fraîcheur, sa texture et sa saveur sont préservées, transporté réfrigéré pour qu'il arrive dans votre cuisine comme fraîchement coupé.

Le rond de veau est un morceau de viande qui provient de la face externe de la patte arrière de l'animal, sous la bavette et derrière le dos. Il se caractérise par sa forme cylindrique, qui lui donne son nom en raison de la coupe circulaire qui en résulte lorsqu'il est coupé en petits morceaux.

La ronde se vante également d'être une viande très savoureuse. Il n'a guère de nerfs, ce qui en fait aussi l'un des morceaux de bœuf les plus tendres et les plus juteux. Une pièce classique qui est utilisée dans des dizaines de recettes traditionnelles.

Cette pièce se caractérise également par le fait qu'elle a très peu de matières grasses, c'est donc une viande légèrement plus sèche que les autres bœufs. Il est donc idéal de le préparer au four ou farci avec de l'ail, des carottes, des oignons, des herbes aromatiques... La seule limite est votre imagination et votre livre de recettes personnel. Donnez-lui votre propre touche magique de saveur!

Nous vous recommandons de remplir la ronde en grand, avec de la viande hachée de bœuf et de porc, ou des taquitos de jambon. Vous surprendrez vos invités avec cette recette facile et délicieuse, et elle deviendra votre nouveau plat préféré !

Étant une viande maigre avec peu de nerfs et peu de graisse, bien cuite elle peut être très tendre et savoureuse. Par conséquent, si vous le préparez au four, nous vous recommandons de le cuire à 190º et de l'envelopper d'une couche de moutarde. Il vous mettra l'eau à la bouche !