Bifteck d'aloyau et vieux bœuf

Tomahawk de vieille vache affiné 30-40 jours servi sous vide, idéal pour 2 personnes. 1.5 kg Poids env. Le boeuf Tomahawk est l'une des coupes les plus populaires et les plus demandées dans l'industrie de la viande. Il s'agit d'une coupe de bœuf avec un long os en forme de hache s'étendant du haut de la viande. Cet os ajoute de la saveur et de la jutosité lors de la cuisson de la viande, car il s'agit d'un morceau dense riche en graisse intramusculaire.Dans notre boutique en ligne, nous proposons des Tomahawks de la meilleure qualité nationale, soigneusement sélectionnés par nos experts en viande. Nous n'utilisons que les meilleures races de bovins, élevées dans les meilleures conditions, pour garantir une viande tendre, juteuse et d'une saveur exceptionnelle.Nos Beef Tomahawks sont disponibles en différentes tailles pour répondre aux besoins de tous nos clients. Toutes nos coupes sont soigneusement coupées et préparées par des experts en viande pour s'assurer que chaque pièce est de la bonne taille et du bon poids pour la meilleure expérience de cuisson.Le Tomahawk est parfait pour un gril extérieur, car sa forme et sa taille le rendent idéal pour cuisiner à haute température. , chaleur directe. Il peut également être cuit au four ou dans une poêle en fonte. La viande est dorée et croustillante à l'extérieur, tandis que l'intérieur est juteux et plein de saveur.Le Tomahawk est idéal pour les occasions spéciales, comme les dîners d'anniversaire, les anniversaires, les mariages et toute autre célébration. C'est une coupe de viande impressionnante et un véritable chef-d'œuvre culinaire qui laissera vos invités émerveillés.En bref, notre National Old Beef Tomahawk est une pièce de viande exceptionnelle qui est non seulement délicieuse mais aussi visuellement époustouflante. Avec sa saveur exceptionnelle et sa texture unique, Old Cow Tomahawk est une coupe de viande que tout amateur de viande devrait essayer au moins une fois dans sa vie.

Unités hebdomadaires limitées. Les biftecks ​​d'aloyau VACA PREMIUM d'environ 1kg soit 2x 500gr, sont séparés, sélectionnés et affinés par nos maîtres bouchers, pour les qualités qu'ils présentent telles que : origine et élevage, aspect, calibre, infiltration, etc. Idéal pour les hôtels et les dîners plus exigeants. Les biftecks ​​d'aloyau de 500 gr seront préparés avec une longe basse. (Origine nationale). Cette pièce de viande fraîche a un aspect marbré, avec une saveur unique, fine et délicieuse due à cette longue maturation. Une saveur qui allumera des étincelles dans votre palais. Ce bifteck d'aloyau est emballé sous vide pour conserver toute sa saveur et sa texture. Lorsque vous l'essayez, vous goûtez un excellent morceau de grande qualité : juteux, savoureux et tendre comme du beurre. Lorsque vous achetez un T-bone steak d'une vieille vache, vous acquérez un produit exceptionnel qui provient d'un animal bien nourri, soigné et traité avec le plus grand soin et respect, pour garantir la meilleure saveur et la meilleure qualité. viande. Les biftecks ​​d'aloyau de vieille vache offrent également une saveur très spéciale et exquise. Ils sont parfaits pour cuisiner sur la pierre, sur le gril et au barbecue. En effet, avec la braise, sa saveur et son arôme gagneront en intensité et deviendront le plat vedette. Tous vos invités au barbecue vous demanderont où vous avez trouvé cet excellent faux-filet, garanti ! La maturation donne à la viande une texture plus douce qui améliore également sa saveur, son arôme et sa jutosité. Pour ce faire, nous sélectionnons les meilleures longes de vache vieille afin de vous proposer la meilleure qualité de viande du marché. ATTENTION : à la réception de votre bifteck T-bone, vérifiez que le sac est bien scellé sous vide. Nous les emballons avec le plus grand soin, mais pendant le transport, l'os peut se briser et perforer le sac. Si cela se produit, retirez le faux-filet de l'emballage et conservez-le au frais avant de le consommer dès que possible. A défaut, vous pouvez le congeler. Poids approximatif.

Entrecôte de vache Simmental maturée (Origine Nationale). Emballé sous vide pour garantir qu'il arrive dans votre cuisine fraîchement coupé, avec une texture, un arôme et une saveur exceptionnels. La race Simmental est une race bovine originaire de Bavière. Grand, musclé et bien formé, il a le graissage jaune caractéristique. Bien que son véritable point fort soit le grand équilibre entre jutosité, saveur et tendreté de sa viande. Une entrecôte de boeuf Simmental équivaut à une entrecôte très persillée, tendre, juteuse avec une belle infiltration. En fait, cette infiltration granuleuse révèle la bonne herbe que l'animal a mangée. De plus, c'est une viande sans gras couvrant excessif. L'entrecôte de bœuf Simmental possède un grand pouvoir gustatif, notamment grâce à sa période de maturation. Étant une race avec une grande structure musculaire et une plus grande fibre intramusculaire, la maturation est plus longue. Nous affinons les steaks de bœuf Simmental pour les affiner au maximum afin d'obtenir une saveur plus profonde. Si vous êtes un amateur de la saveur classique du bœuf plus âgé, essayez ce faux-filet de bœuf Simmental grillé, grillé ou au barbecue. Nous vous recommandons de couper le faux-filet en côtelettes potelées pour conserver son excellente jutosité. ATTENTION : à la réception de votre faux-filet, vérifiez que le sac est entièrement scellé sous vide. Nous les emballons avec le plus grand soin, mais pendant le transport, l'os peut se briser et perforer le sac. Si cela se produit, sortez le faux-filet de son emballage et conservez-le au frais avant de le consommer dès que possible. Sinon, vous pouvez le congeler. Poids approximatif.

Entrecôte de vieille vache maturée (Origine Nationale). Cette pièce de viande fraîche a un aspect marbré, avec une saveur unique, fine et délicieuse due à cette maturation. Une saveur qui allumera des étincelles sur votre palais. Ce steak est emballé sous vide pour conserver toute sa saveur et sa texture. Lorsque vous le goûterez, vous dégusterez un excellent morceau de grande qualité : juteux, savoureux et tendre comme du beurre. Lorsque vous achetez un vieux steak de vache, vous acquérez un produit exceptionnel qui provient d'un animal bien nourri, soigné et traité avec le plus grand soin et respect, pour garantir la meilleure saveur et la meilleure qualité de la viande. Les vieux steaks de vache offrent également une saveur très spéciale et exquise. Ils sont parfaits pour cuisiner sur la pierre, sur le gril et au barbecue. En effet, avec la braise, sa saveur et son arôme gagneront en intensité et deviendront le plat vedette. Tous vos invités au barbecue vous demanderont où vous avez trouvé cet excellent faux-filet, garanti ! Le vieillissement donne à la viande une texture plus douce qui améliore également sa saveur, son arôme et sa jutosité. Pour ce faire, nous sélectionnons les meilleures longes de vache vieille afin de vous proposer la meilleure qualité de viande du marché. Les steaks sélectionnés sont séparés et sélectionnés par nos maîtres bouchers, pour les qualités qu'ils présentent telles que : aspect, taille, infiltration, etc. Idéal pour l'hospitalité et les convives plus exigeants. Les steaks de 330 et 500gr sont découpés dans la partie inférieure de la longe pour avoir une forme et une épaisseur proportionnées. ATTENTION : à la réception de votre faux-filet, vérifiez que le sac est bien scellé sous vide. Nous les emballons avec le plus grand soin, mais pendant le transport, l'os peut se briser et perforer le sac. Si cela se produit, sortez le faux-filet de son emballage et conservez-le au frais avant de le consommer dès que possible. Sinon, vous pouvez le congeler. Poids approximatif.

Entrecôte de vache vieille avec longe basse d'un kilo. Pièce de viande rouge, filetée au goût de façon artisanale et emballée sous vide pour préserver sa tendreté et sa saveur. Il est transporté réfrigéré afin qu'il arrive dans votre cuisine comme fraîchement coupé. Comme référence de coupe approximative, toujours en fonction de l'animal et de la pièce, en coupe épaisse 3 entrecôtes par kg, coupe normale 4 entrecôtes, coupe fine 6 entrecôtes. Cette entrecôte provient généralement de la longe basse (parfois aussi de la longe haute) désossée et maturée pour rehausser sa saveur. De couleur rougeâtre et avec une bonne infiltration de graisse pour lui donner plus de saveur et de tendreté. De cette façon, une pièce juteuse et maigre avec une grande onctuosité est obtenue. S'agissant d'une vieille entrecôte de vache, vous avez la garantie d'une pièce issue d'un animal soigneusement sélectionné, soigné et bien nourri, comme en témoigne la qualité de sa viande. Ces vaches sont choyées dans les moindres détails afin qu'elles offrent une viande bien colorée, avec une bonne infiltration des graisses et, en somme, une qualité telle que vous goûterez à un luxe gastronomique. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer cette entrecôte en une seule pièce ou la fileter en lanières, à la poêle ou au gril. Nous vous conseillons de l'essayer avec du gros sel pour profiter d'une explosion de saveur en bouche, typique d'un steakhouse ou d'un restaurant cinq fourchettes. Dans la coupe épaisse, il y a environ trois filets par kilo, avec une graisse et une saveur spectaculaires. Bien que l'entrecôte soit la pièce maîtresse d'un bon barbecue, nous vous conseillons d'essayer cette pièce grillée pour vivre une véritable explosion de saveurs.

Filet de boeuf coupé ou en morceaux entiers. Emballé sous vide et transporté réfrigéré pour qu'il atteigne votre cuisine en préservant toute sa fraîcheur. Vous pouvez le sélectionner coupé et conditionné en sacs de kg avec une coupe normale (2 doigts d'épaisseur) ou épaisse (3 doigts). Le vieux filet de vache est considéré comme un morceau de viande de première classe. C'est une viande très sélectionnée, délicate et savoureuse, parfaite pour petits et grands. Juteux et polyvalent, le filet de vache vieux se prépare en pièce entière ou sous forme de médaillons pour cuisiner de délicieuses recettes maison. La surlonge est l'une des pièces de bœuf les plus populaires et les plus appréciées. Sa forme arrondie caractéristique distingue trois pièces : le châteubriand, qui est la partie de la tête ; le tournedor, qui est le centre ; et le filet-mignon, c'est-à-dire la pointe. Quant à la vieille vache, c'est un type de vache qui a été soigneusement soignée et choyée pour qu'en retour, elle donne une viande à la texture unique et d'une qualité exceptionnelle. Dans son arôme et sa saveur, vous pouvez apprécier l'herbe que la vache a goûtée et à quel point elle a été traitée au cours de sa vie. Vous pouvez choisir la pièce entière pour personnaliser la coupe à votre façon. Si vous choisissez que nous vous l'envoyions avec une coupe normale ou une coupe épaisse, vous le recevrez dans deux sacs sous vide d'environ 1,25 kg chacun, afin que chaque pièce conserve toute sa jutosité et que vous puissiez les utiliser séparément.

Couper le Ribeye / Cuberoll de boeuf en sachet de 1kg ou morceau entier d'environ 2kg sous vide, à partir du centre de l'entrecôte, poli sans côtes ni nageoires. Une pièce parfaitement polie pour savourer le cœur de l'entrecôte et avec laquelle vous pourrez préparer le parfait rosbif.

Coupe T-BONE, qui réunit les coupes du steak T-bone et du surlonge. Les TBONE PREMIUM sont préparés à partir de morceaux sélectionnés par nos maîtres bouchers dans la partie haute, disposant donc d'un surlonge généreux. 1kg Poids env. Emballage individuel sous vide.

Deux hamburgers 100% bœuf vieilli d'environ 150gr chacun. Sans gluten. Servis sur un plateau avec film et emballés sous vide pour qu'ils arrivent dans votre cuisine comme fraîchement préparés, avec toute leur tendreté et leurs arômes intacts. Nous vous garantissons que vous n'aurez jamais essayé des hamburgers comme ceux-ci : juteux, avec un arôme exquis, avec une texture très tendre et avec une saveur et une apparence exceptionnelles. Vous y dégusterez des hamburgers à l'authentique saveur de bœuf, dignes d'un restaurant gastronomique. Le vieux bœuf se distingue comme étant un type de viande de la plus haute qualité, car il provient d'animaux qui ont été choyés et soignés avec une attention et une affection particulières. Dans la saveur et la jutosité de sa viande, vous remarquerez la bonne nutrition de l'animal et comment, en retour, il nous a donné une viande avec une saveur et une texture uniques au monde. En plus de prendre soin de l'alimentation de l'animal, la coupe du hamburger a été prise en compte afin d'offrir un produit haut de gamme, parfait pour les enfants et les adultes, qui deviendra la star de chaque repas. Nous vous garantissons que tous ceux qui essaieront ces burgers vous demanderont d'où vous les avez achetés ! Ce sont des burgers préparés de manière à fondre dans la bouche comme du beurre. Viande de vache pure qui vous conquiert par elle-même avec sa saveur et sa tendreté spectaculaires. Ingrédients : Viande à burger 99%, sel, dextrose, dextrine, conservateurs E221, antioxydants E301, E331iii, mélange d'épices, ail, oignon, colorant E120, arômes, E551 et fibre végétale déshydratée.

Deux burgers 100% viande de vache blonde galicienne, d'environ 180gr chacun, préparés et pressés à la main. Sans gluten. Servis dans une barquette avec film et emballés sous vide pour qu'ils arrivent dans votre cuisine comme s'ils venaient d'être préparés, avec toute leur tendreté et leur arôme intacts. Nous recommandons d'ouvrir l'aspirateur au moins 1 heure avant de consommer. Nous vous garantissons que vous n'avez jamais goûté des hamburgers comme ceux-ci : juteux, avec un arôme exquis, avec une texture très tendre et avec un goût et une apparence exceptionnels. Vous dégusterez des hamburgers à l'authentique saveur de boeuf galicien, digne d'un restaurant gastronomique. Le vieux bœuf se distingue comme étant un type de viande de la plus haute qualité, car il provient d'animaux qui ont été choyés et soignés avec une attention et une affection particulières. Dans la saveur et la jutosité de sa viande, vous remarquerez la bonne nutrition de l'animal et comment, en retour, il nous a donné une viande avec une saveur et une texture uniques au monde. En plus de prendre soin de l'alimentation de l'animal, la coupe du hamburger a été prise en compte afin de proposer un produit premium, idéal pour les adultes, qui deviendra la star de chaque repas. Nous vous garantissons que tous ceux qui essaieront ces burgers vous demanderont d'où vous les avez achetés ! Ce sont des hamburgers préparés de manière à fondre dans la bouche comme du beurre. Viande de bœuf pure qui vous conquiert à elle seule avec sa saveur et sa tendreté spectaculaires. Ingrédients : Viande de bœuf blonde de Galice 99 %, sel, amidon, fibres végétales déshydratées, amidon, citrate trisodique E331iii, épices, matabisulfite de potassium E224, ascorbate de sodium E301, sulfite de sodium E221, carmin E120 et dioxyde de silicium E551.

Filets d'entrecôte de bœuf vieilli ou de surlonge de bœuf préparés à cuire sur pierre, poêle ou plancha électrique. Ouvrez la plaque 30 minutes à l'avance pour que la viande se tempère et qu'elle soit prête à cuire. Plateau sous vide 500gr env.   

Filet de vache vieux 2 médaillons 200gr env unité. Prêt à ouvrir, aérer et mettre en casserole. Emballé sous vide dans une barquette. 

Pointe de surlonge de boeuf 400/500gr env. Emballé sous vide dans une barquette.

Six mini hamburgers 100% vieux bœuf d'environ 60gr chacun, confectionnés et pressés à la main. Sans gluten. Servis sur un plateau avec film et emballés sous vide pour qu'ils arrivent dans votre cuisine comme fraîchement préparés, avec toute leur tendreté et leur arôme intacts. Nous recommandons d'ouvrir l'aspirateur au moins 30 min avant de consommer. Nous vous garantissons que vous n'aurez jamais essayé des hamburgers comme ceux-ci : juteux, avec un arôme exquis, avec une texture très tendre et avec une saveur et une apparence exceptionnelles. Vous dégusterez des hamburgers à l'authentique saveur de boeuf galicien, digne d'un restaurant gastronomique. Le vieux bœuf se distingue comme étant un type de viande de la plus haute qualité, car il provient d'animaux qui ont été choyés et soignés avec une attention et une affection particulières. Dans la saveur et la jutosité de sa viande, vous remarquerez la bonne nutrition de l'animal et comment, en retour, il nous a donné une viande avec une saveur et une texture uniques au monde. En plus de prendre soin de l'alimentation de l'animal, la coupe du hamburger a été prise en compte afin de proposer un produit premium, idéal pour les adultes, qui deviendra la star de chaque repas. Nous vous garantissons que tous ceux qui essaieront ces burgers vous demanderont d'où vous les avez achetés ! Ce sont des burgers préparés de manière à fondre dans la bouche comme du beurre. Viande de vache ancienne pure qui vous conquiert par elle-même avec sa saveur et sa tendreté spectaculaires. Ingrédients : Old Beef 99% burger meat, sel, amidon, fibres végétales déshydratées, amidon, citrate trisodique E331iii, épices, métabisulfite de potassium E224, ascorbate de sodium E301, sulfite de sodium E221, carmin E120 et dioxyde de silicium E551.

Servi fendu en 2 morceaux (longe haute et basse) de vache frisonne maturée (Origine Nationale). A partir de 17,50h20 + TVA. En gros, environ XNUMX kg sans surlonge. Emballé en filet pour garantir qu'il atteigne votre cuisine comme fraîchement coupé, avec une texture, un arôme et une saveur exceptionnels. La race frisonne est une grande race bovine, musclée et de bonne conformation, elle a la particularité d'être lubrifiée. Bien que son véritable point fort soit le grand équilibre entre jutosité, saveur et tendreté de sa viande. Un faux-filet de bœuf frison équivaut à un faux-filet très persillé, tendre et juteux avec une grande infiltration. En fait, cette infiltration granuleuse révèle la bonne herbe que l'animal a mangée. De plus, c'est une viande sans couverture grasse excessive. L'entrecôte de bœuf frisonne possède un grand pouvoir gustatif, notamment grâce à sa période de maturation. Étant une race avec une grande structure musculaire et une plus grande fibre intramusculaire, la maturation est plus longue. Nous faisons mûrir les steaks de bœuf frison pour les affiner autant que possible jusqu'à ce que nous obtenions une saveur plus profonde. Si vous êtes un amateur de la saveur classique du bœuf plus âgé, essayez ce faux-filet de bœuf frison grillé, grillé ou au barbecue. Nous recommandons de couper le faux-filet en escalopes épaisses pour conserver son excellente jutosité.