Cochon

Étendue de porc marinée et filetée, environ 1 kg. Avec une savoureuse marinade maison à base de paprika. Servi sur un plateau et emballé sous vide pour que vous puissiez le déguster fraîchement coupé dans votre cuisine. La longe de longe a toujours été l'un des morceaux de viande les plus appréciés dans les foyers espagnols. Polyvalente et au goût exquis, les enfants et les adultes apprécieront cette viande riche en nutriments et faible en gras, en calories et en cholestérol. De plus, la contre-filet est, avec le surlonge, l'un des morceaux de viande qui contient le moins de graisse et de cholestérol. La viande de porc est une viande blanche dont les propriétés sont très proches de celles de la viande de poulet : juteuse, savoureuse et très tendre. Une option parfaite pour tous ceux qui aiment la viande. Notre contre-filet est un excellent aliment au goût unique grâce à sa propre marinade artisanale, préparée principalement avec du paprika. Cela lui donne une couleur rougeâtre caractéristique, ce qui en fait un excellent morceau de longe de présentation qui vous mettra l'eau à la bouche. Nous vous le livrons en filets pour faciliter sa préparation. Il est parfait pour toute la famille et vous pouvez le préparer grillé ou grillé, dans des plats composés et surtout dans un montadito ou un sandwich. Essayez-le avec du pain croustillant et du fromage ! Ingrédients : Longe de porc. Sel, paprika, ail, origan, sucres. Antioxydant E301, conservateurs E250, E252.

Lanière de côte de porc d'environ 1kg. Lorsque vous recevez vos côtes levées, merci de vérifier l'emballage sous vide car il contient beaucoup d'os et l'emballage peut être percé. Il est généralement servi en deux morceaux ou entier et emballé sous vide pour conserver sa tendreté, sa fraîcheur, son arôme et sa saveur, et transporté au réfrigérateur pour qu'il arrive dans votre cuisine fraîchement coupé. Une bonne tranche de côtes de porc est la star de tout barbecue. Sa saveur et sa texture uniques enchanteront tout amateur de viande qui se respecte. Il est parfait à préparer sur le grill ou au barbecue, pour faire ressortir toute sa saveur et son jus. La clé d’une bonne côtelette est l’équilibre entre la viande et les os. Puisque la côte est vendue entière, sans séparer l’os de la viande, il est important que les deux se complètent, mais il n’est pas difficile d’obtenir la viande elle-même. Puisque le pilier d’une bonne côte est la viande qui recouvre l’os. C'est pour cette raison que nos lanières vous fournissent une grande quantité de viande qui se détache également très facilement de la côte. C'est une côte propre, fine et tendre avec une très bonne saveur. Il réussira à tous vos barbecues ! Nous vous recommandons également d'accompagner la lanière de différentes sauces pour profiter d'une touche de saveur supplémentaire. Le meilleur ami d'une bonne tranche de côtes de porc est la sauce barbecue, alors préparez-vous à préparer vos côtes levées au barbecue, enduisez-les de sauce barbecue et vivez une explosion de saveurs en palais !

Porc Duroc, 300gr environ. Emballé sous vide et transporté réfrigéré pour qu'il arrive chez vous comme fraîchement coupé, en préservant toute sa fraîcheur, sa saveur et sa jutosité. La race de porc Duroc vient des États-Unis, bien qu'elle soit répandue en Europe. En fait, c'est la seule race qui peut être croisée avec la race porcine ibérique. Le porc Duroc se distingue par sa graisse infiltrée qui donne à sa viande une saveur très intense et une texture très tendre. Pour cette raison, l'épaule de porc Duroc, qui provient du cou de l'animal, est une viande juteuse et savoureuse, avec moins de graisse infiltrée que celle du porc ibérique. En plus d'être délicieuse, l'épaule de porc Duroc est bonne pour la santé. Sa saveur n'a rien à envier à celle du porc ibérique, étant beaucoup plus saine pour le cœur. En fait, cette race est considérée comme un "olivier à pattes" en raison de sa viande saine pour le cœur. Vous pouvez préparer le porc Duroc de différentes manières, bien que les plus courantes soient grillées ou poêlées. Ce type de cuisson fait du barrage Duroc un mets exquis pour les amateurs de viande. Nous vous recommandons également d'essayer la longe de porc Duroc cuite au four avec des pommes de terre au four. En achetant de l'épaule de porc Duroc, vous achetez une pièce de viande de première qualité, avec une coupe exceptionnelle. Vous goûterez une viande juteuse et tendre avec une saveur douce mais puissante. Un délice dans votre propre cuisine.

Secret de porc Duroc, 300gr environ. Emballé sous vide et transporté réfrigéré pour qu'il arrive chez vous comme fraîchement coupé, en préservant toute sa fraîcheur, sa saveur et sa jutosité. Le porc Duroc est une race originaire des États-Unis. Il est issu de la fusion des races Old Duroc et Red Jersey, et gagnait en popularité dans son propre pays et, plus tard, en Europe. Il est arrivé en Espagne dans les années 60, et quelle chance qu'il soit arrivé ! Le porc Duroc est utilisé comme race de finition dans les croisements de porcs blancs, car il fournit une infiltration de graisse qui améliore la qualité et la saveur des produits finaux. En fait, le porc Duroc est la seule race autorisée à se croiser avec le porc ibérique. Si on parle aussi du secret du porc Duroc, on joue déjà dans une autre ligue. Le secret est, sans aucun doute, l'une des plus grandes découvertes de l'espèce de porc : une pièce reconnue pour son extrême jutosité et sa tendreté. Le secret de porc Duroc est une coupe délicieuse, une délicatesse qui se distingue par sa tendreté et sa jutosité, mais avec moins de graisse infiltrée, donc c'est aussi très bon pour la santé, notamment la santé cardiovasculaire. En achetant ce morceau de porc Duroc secret, vous dégusterez une viande de la plus haute qualité, un délice que vous aurez envie de manger jour après jour. Vous pouvez préparer le secret entier ou en filets; Quoi qu'il en soit, ce sera un vrai délice. Nous vous conseillons de préparer le secret de porc Duroc au gril ou au barbecue, avec un peu de gros sel pour intensifier encore sa saveur. Ce sera comme goûter le caviar du cochon !

Tranches de bacon pour barbecue, environ un kilo au total. Servi sur un plateau, emballé sous vide et transporté réfrigéré pour s'assurer qu'il conserve sa bonne saveur et sa consistance lorsqu'il atteint votre cuisine. Le bacon est un morceau de viande polyvalent, facile à incorporer dans des dizaines de plats et de recettes. Haché ou en filet, brouillé, en accompagnement ou tombant comme une pluie de saveurs sur des pâtes et des pizzas, des salades, tout ce qui vous passe par la tête ! La grande chose à propos de la pancetta est qu'elle contient beaucoup de porc en très peu. Grâce à sa coupe, la pancetta est composée de plusieurs couches avec de la peau, du gras (appelé bacon) et du porc. Le mélange de ces couches crée une saveur incomparable, et encore plus lorsqu'il est fait à tel point qu'il est croustillant. Très satisfaisant à manger ! Dans son filet rectangulaire caractéristique, la pancetta est un aliment parfait pour accompagner d'autres morceaux de viande et de légumes sur le barbecue. Ils sont également idéaux pour préparer sur le gril ou dans une poêle, pendant que vous regardez comment il prend cette couleur caractéristique et devient de plus en plus croustillant. Ces tranches de lard sont faites avec du porc de la plus haute qualité, sélectionné désossé pour garantir la consistance de la viande. Ils proviennent des côtes de l'animal et ont été travaillés à la main individuellement et à la main. Chez Carnes Campoverde, nous travaillons avec un bacon et sans additifs, donc lorsque vous l'essayez, vous goûtez la saveur classique d'un vrai bacon. Étant en filet et grâce à la consistance de sa viande, il est parfait pour le barbecue, les grillades ou les grillades. Essayez-le dans un sandwich! 

Plusieurs unités de saucisse. 500gr au total, environ. C'est un produit carné sans gluten, bien qu'il contienne du lactose et des dérivés. Servi sur un plateau et emballé sous vide et transporté réfrigéré pour s'assurer qu'il conserve sa texture et sa saveur lorsqu'il atteint votre cuisine. Ces chorizos sont idéaux pour vos plats mijotés et à manger avec du pain. Sa couleur intense est similaire à sa saveur, dans laquelle vous remarquerez que le porc est accompagné d'une touche de sel, d'épices naturelles sélectionnées et du joyau de la couronne : le paprika qui lui donne cette couleur caractéristique. En fait, cette couleur rougeâtre que lui donne le paprika est ce qui différencie le chorizo ​​du reste des saucisses. De plus, le chorizo ​​​​est farci dans du boyau de porc, soit à partir de l'intestin grêle, soit du gros intestin. Quant à sa préparation, une combinaison parfaite de porc maigre et de lard, suivie d'une maturation traditionnelle, est ce qui fait du chorizo ​​​​un tel produit naturel d'une qualité exceptionnelle, avec une haute valeur calorique et des protéines de haute valeur biologique. Ce chorizo ​​est très bon cru, mais vous pouvez aussi le préparer pour des ragoûts et des plats à la cuillère. Si vous le faites de cette façon, vous profiterez d'une texture et d'une saveur aussi intenses que sa couleur rougeâtre, et cela donnera à vos recettes une touche très spéciale. Nous vous recommandons également d'essayer ces chorizos grillés ou grillés. Il deviendra une pièce indispensable de vos barbecues et tout le monde voudra goûter à ce chorizo ​​si bon, juteux et délicieux. Ingrédients : Viande de porc SANS GLUTEN (92%), paprika, dextrine, dextrose, protéines de porc, sel, épices, colorant E120, conservateurs E202 E235 et boyau de porc.  

Deux grandes unités de boudin de Burgos avec du riz. Obtenu à partir de la farce d'oignon vert, de riz, de sang et de graisse de porc et d'épices naturelles. Le boudin de Burgos au riz n’a plus besoin d’être présenté. C'est l'un des plats vedettes de la gastronomie espagnole, triomphant à l'échelle nationale et internationale dans chaque plat dans lequel il apparaît. Tout cela grâce à sa saveur, sa texture et sa tendreté incomparables. Chez Carnes Campoverde, nous vendons du boudin noir de Burgos avec de l'oignon horcal, 23% de riz extra, du sang de porc de première qualité et du saindoux. Il contient également du sel, une sélection rigoureuse d'épices et une enveloppe de collagène pour lui donner cette tendreté et cette saveur que vous ne goûterez qu'avec les meilleures bouchées de Burgos. Si vous allez faire frire le boudin noir dans une poêle, gardez à l'esprit qu'il est courant qu'il éclate pendant la cuisson. C'est pour cela que nous vous conseillons de le recouvrir de farine avant de le faire frire, juste un peu, juste assez pour le sceller et éviter qu'il n'éclate ou ne s'ouvre lors de la cuisson. SANS GLUTEN. Cuire avant de consommer. Ingrédients : Oignon Horcal, riz extra (23%), sang et graisse de porc, sel, épices et boyau de collagène.

Petit saucisson pour barbecue ou plancha, environ 500gr. Aussi appelés "blancs". Sans gluten et sans lactose, servi sur un plateau et emballé sous vide pour garantir qu'il arrive dans votre cuisine comme fraîchement coupé, avec la meilleure saveur, arôme et texture. Cette saucisse artisanale est faite avec le meilleur porc maigre de la plus haute qualité. Il est composé de porc maigre, de bacon, d'eau, de sel, de protéines, d'amidon et d'une sélection rigoureuse d'épices naturelles. Le résultat est une saucisse d'une saveur et d'une tendreté exceptionnelles. Pour réaliser cette saucisse, nous sélectionnons les meilleures viandes parmi la poitrine de porc et le bacon. Hachez cette viande, hachez-la, pétrissez-la avec le sel et les épices et farcissez-la dans du boyau de porc naturel. Par la suite, nous cuisinons à température contrôlée pendant un certain temps selon les protocoles de production. Une fois le produit refroidi, le saucisson obtenu est un excellent morceau de viande parfait pour les grillades et les barbecues, car il contient la saveur classique et intense des meilleures viandes de porc. C'est pourquoi nous l'emballons sous vide, afin qu'à son arrivée chez vous, vous puissiez déguster le résultat d'un processus minutieux dans les moindres détails pour obtenir la meilleure saucisse artisanale. Cette saucisse fraîche est parfaite pour préparer sur le gril, au gril ou au barbecue. Préparez-vous à vivre une explosion de saveurs à chaque bouchée. Délicieux est un euphémisme. Si vous êtes un amateur de viande, vous allez adorer cette saucisse ! SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE. L'image du produit est générique. produit de viande. Cuire complètement avant de consommer. Ingrédients : Farcis au boyau naturel de porc, maigre de 1er porc (69.8%), paapada de porc (20%), eau, sel, fécule de pomme de terre, épices, émulsifiants E451i E450iii E452i, antioxydants E301, conservateur E250, gélifiant E407, mélange d'épices , couleur E120.

Plusieurs unités de saucisse créole. 500gr au total, environ 4-5 unités. C'est un produit carné sans gluten, bien qu'il contienne du lactose et des dérivés. Servi sur un plateau et emballé sous vide et transporté réfrigéré pour s'assurer qu'il conserve sa texture et sa saveur lorsqu'il atteint votre cuisine. Ce chorizo ​​créole est fabriqué à la main, imitant la préparation argentine, d'où proviennent les meilleurs chorizos créoles. Il a une texture douce et tendre et est composé principalement de viande de porc maigre, fraîche et non salée. Le chorizo ​​créole est une saucisse d'origine latino-américaine, spécifiquement argentine et uruguayenne dans sa majorité, bien qu'elle soit également très courante en Espagne. Il est devenu un morceau de viande essentiel pour les barbecues et les grillades, car il acquiert une texture tendre, mais en même temps croquante, avec une saveur intense, unique et incomparable. Nous vous proposons des chorizos créoles de première qualité, coupés et fabriqués artisanalement avec la meilleure viande de porc du marché. Nous les fabriquons à partir de viande de porc maigre, avec une sélection rigoureuse des épices afin que vous puissiez déguster un chorizo ​​créole pas comme les autres. Tous vos invités vous le demanderont ! Le chorizo ​​créole est parfait pour le préparer au grill, au grill ou lors d'un barbecue entre amis. Ce n'est pas pour rien qu'on l'appelle aussi chorizo ​​grillé ! Alors mettez-le sur votre gril et savourez la jutosité et la saveur d'une viande de première qualité dans votre palais. Ingrédients : maigre de porc et lardons, sel, épices, fécule de pomme de terre, destrox, lactose, antioxydants citrate de sodium E301, conservateurs : sulfite de sodium E221, matamisulfite de potassium E224, colorant carmin de cochenille E120. Allergènes : Dérivés du lait (lactose). Sulfites.  

La couenne de porc fraîche marinée, environ 500g, coupée en morceaux, est un véritable délice pour les amateurs de bonne cuisine. Fabriqué à partir de poitrine de porc de première qualité et assaisonné d'un mélange traditionnel d'épices, ce produit se distingue par sa saveur intense et sa texture croustillante à l'extérieur, mais juteuse à l'intérieur. Idéal à déguster en apéritif, en tapa ou en accompagnement, sa préparation est simple : il suffit de le faire frire à feu moyen pour obtenir cette croûte dorée et croustillante qui le rend incomparable. Sa marinade rehausse la saveur naturelle du porc, apportant une touche épicée et aromatique qui conquiert tous les palais. Notre couenne de porc marinée est parfaite pour ceux qui recherchent une bouchée pleine de saveur et de tradition. Nous le sélectionnons et le préparons avec soin pour garantir un produit authentique et de qualité supérieure, prêt à être dégusté à tout moment. Poids : environ 500gr. Présentation : Emballé sous vide, haché et mariné et prêt à cuisiner. Ingrédients : Poitrine de porc, sel, paprika, ail, origan et conservateur E250. Sans gluten, sans lactose, sans allergène.

Pièce entière de Filet de Porc Duroc, Poids environ 400-600gr

Le jarret de porc salé est une pièce exquise qui se distingue par sa tendreté et sa saveur intense. Situé entre la cuisse et le genou, ce morceau est parfait pour les préparations lentes, où sa viande juteuse et tendre se détache facilement de l'os, imprégnant chaque plat d'un arôme irrésistible. Idéal pour les recettes traditionnelles comme le jarret de porc cuit au four, braisé à la bière ou braisé, son mélange de viande maigre et de gras infiltré garantit un résultat tendre et savoureux. De plus, sa polyvalence le rend idéal aussi bien pour des ragoûts réconfortants que pour des rôtis croustillants à la peau dorée et croquante. Notre jarret de porc est soigneusement sélectionné pour vous offrir une qualité optimale, garantissant fraîcheur et saveur authentique. Si vous recherchez une pièce de caractère qui impressionnera en cuisine, le jarret de porc est le choix idéal. Poids : environ 1 kg. Conditionnement : frais, sous vide, pièce entière. Ingrédients : jarret de porc, sel commun, sucre, antioxydant E-301, régulateur d'acidité E-331iii et conservateur E-250.

Chorizo ​​ibérique de bellota de Salamanque. Il s'agit d'une charcuterie ibérique de haute qualité, élaborée à partir de porcs ibériques élevés en liberté dans les pâturages de la région. Ces animaux se nourrissent principalement de glands pendant la montanera (saison de montagne), ce qui contribue à sa saveur caractéristique et à sa texture juteuse. Ce produit est élaboré à partir de la longe entière, assaisonnée d'un mélange d'épices traditionnelles, comme le paprika, l'ail et le sel, et affinée naturellement pendant plusieurs mois. Le résultat est une charcuterie présentant un équilibre parfait entre maigre et gras infiltré, offrant une saveur douce et légèrement sucrée aux notes de fruits secs. Sa couleur rouge profond, veinée de fines lignes de gras, est un gage de qualité. Coupé en fines tranches, il offre une onctuosité et un arôme intense. C'est un produit très prisé de la cuisine espagnole, idéal nature, accompagné de pain ou accompagné de vins rouges locaux. Le filet ibérique de bellota de Salamanque est un symbole de la tradition charcutière espagnole et un délice pour les amateurs de produits ibériques de qualité.

Morceaux de saucisson ibérique de bellota de Salamanque. Le saucisson ibérique de bellota de Salamanque est une charcuterie de haute qualité, issue de porcs ibériques élevés en liberté, nourris aux glands dans les pâturages de la région. Cette alimentation naturelle fournit une viande riche en graisses saines, lui conférant une saveur intense et une texture juteuse. Pour sa production, les meilleurs morceaux de viande maigre sont sélectionnés, finement hachés et assaisonnés de sel, de poivre noir et d'autres épices naturelles. Contrairement aux autres charcuteries ibériques, le saucisson ne contient pas de paprika, ce qui permet d'apprécier pleinement sa saveur pure. Il est enrobé de boyau naturel et subit un lent affinage dans des séchoirs traditionnels, où il acquiert son arôme caractéristique et sa texture ferme et tendre. Sa couleur rose veinée de graisse et sa saveur équilibrée, légèrement épicée, en font un produit très apprécié. Idéal servi seul, en fines tranches, accompagné de pain ou accompagné de vins rouges, le salchichón ibérique nourri au gland de Salamanque est un véritable délice, reflétant la tradition et l'excellence de la cuisine charcutière espagnole.

Os de jambon serrano en rondelles, environ 400/500 g. Nos os de jambon serrano, soigneusement sélectionnés et coupés en rondelles, sont parfaits pour préparer des bouillons et des ragoûts savoureux. Fabriqués à partir de jambons affinés de haute qualité, ils offrent un arôme intense et un goût authentique qui sublimeront vos plats maison. D'un poids d'environ 400/500 grammes, ces os sont parfaits pour préparer des bouillons, des ragoûts ou des légumineuses nutritifs, garantissant une utilisation optimale du produit. Apportez une touche traditionnelle à votre cuisine avec l'essence du jambon serrano à chaque cuillerée. Conditionnés avec toutes les garanties d'hygiène et de fraîcheur, prêts à l'emploi.