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Prix de gros national du boeuf
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Servi fendu en 2 morceaux (longe haute et basse) de vache frisonne maturée (Origine Nationale).
A partir de 17,50h20 + TVA. En gros, environ XNUMX kg sans surlonge. Emballé en filet pour garantir qu'il atteigne votre cuisine comme fraîchement coupé, avec une texture, un arôme et une saveur exceptionnels.
La race frisonne est une grande race bovine, musclée et de bonne conformation, elle a la particularité d'être lubrifiée. Bien que son véritable point fort soit le grand équilibre entre jutosité, saveur et tendreté de sa viande.
Un faux-filet de bœuf frison équivaut à un faux-filet très persillé, tendre et juteux avec une grande infiltration. En fait, cette infiltration granuleuse révèle la bonne herbe que l'animal a mangée. De plus, c'est une viande sans couverture grasse excessive.
L'entrecôte de bœuf frisonne possède un grand pouvoir gustatif, notamment grâce à sa période de maturation. Étant une race avec une grande structure musculaire et une plus grande fibre intramusculaire, la maturation est plus longue.
Nous faisons mûrir les biftecks d'aloyau de bœuf frison pour les affiner autant que possible jusqu'à ce que nous obtenions une saveur plus profonde.
Si vous êtes un amateur de la saveur classique du bœuf plus âgé, essayez ce faux-filet de bœuf frison grillé, grillé ou au barbecue. Nous recommandons de couper le faux-filet en escalopes épaisses pour conserver son excellente jutosité.
Envois sous vide et froids. Nous expédions les commandes les lundi, mardi, mercredi et jeudi jusqu'à 15h. Les commandes passées le jeudi après 15h13, le vendredi ou le week-end seront expédiées le lundi pour garantir la chaîne du froid. Les commandes sont livrées le matin, avant 30h1. Délai de livraison estimé 2 à XNUMX jours ouvrables