Boulettes de Viande Campoverde en Sauce aux Légumes
Ingrédients
- Viande hachée Viandes.Campoverde
- Pois, carotte, pomme de terre, poivron rouge
- Chapelure, Persil
- Feuilles de laurier et persil
- œuf
- Ail, sel et poivre noir moulu
- Safran
- Vin blanc et huile d'olive
- La première chose que nous allons faire est de faire mariner la viande. Pour cela, on va hacher l'ail, le persil d'un côté. D'autre part, nous mettrons ces ingrédients dans un bol avec le sel, le poivre noir moulu, la chapelure et l'œuf. Nous allons le déplacer et le laisser reposer pendant 12 heures.
- Ensuite, nous laverons tous les légumes et les hacherons.
- Nous préparerons une casserole où nous ajouterons de l'ail avec un peu d'oignon, de carotte et de poivron rouge. Une fois poché, nous allons couper la pomme de terre en deux et l'ajouter. Nous ajouterons également le safran et le laurier à ce moment. Une fois sauté, assaisonner au goût.
- Ensuite, nous ajouterons une petite cuillerée de farine dans la poêle pour qu'elle soit grillée. Laisser réduire 5 minutes et ajouter le vin blanc.
- Nous laisserons tout cuire à feu doux, et pendant ce temps nous façonnerons les boulettes de viande, et les passerons dans la farine.
- Après cela, nous les ferons frire et les ajouterons à la casserole avec la sauce et le reste des ingrédients.
Laissez refroidir et dégustez !