Viandes de jupe de boeuf Campoverde avec pommes de terre chimichurri main dans la mainet @tubocaagua
Ingrédients
- 1 Kg Viandes de Champ de Veau JupeVerde
- 10 petites pommes de terre
- 1 pot de sauce chimichurri
- 1 trait de vin de camomille
- AOVE
- Sel et poivre
- Tout d'abord, on fait cuire les pommes de terre en gardant la peau dans une casserole avec un peu de sel. Quand ils sont tendres, retirez-les, refroidissez-les, coupez-les en deux et réservez-les.
-
Assaisonnez la viande et marquez-la très bien dans une poêle avec un peu d'HOVE. Il est important d'avoir une chaleur élevée pour qu'une "croûte" se forme au fond de la casserole. Quand il est bien doré, on le met de côté.
- Nous laissons la casserole encore chauffer et quand elle a une bonne température, nous ajoutons la camomille pour que l'alcool bout brusquement en soulevant la partie assise de la casserole, ce qui sera la clé de la saveur de notre plat. Laisser à feu vif jusqu'à ce que l'alcool s'évapore.
- Couper la jupe de veau Carnes.Campoverde en morceaux et l'ajouter à la poêle avec la sauce que nous avons créée. Ajouter la sauce chimichurri avec les pommes de terre et cuire environ 15-20 minutes pour que la viande soit cuite et que la sauce soit bien intégrée à tous les ingrédients.
On va le laisser tempérer et manger !