queue de boeuf

Queue de boeuf d'environ 1kg. Viande très gélatineuse, saveur intense et grande jutosité. Emballé sous vide et transporté réfrigéré afin qu'il atteigne votre cuisine en gardant intacte toute sa tendreté et sa saveur.

La queue est considérée comme l'une des meilleures coupes de viande pour faire des ragoûts et des ragoûts. Il a une saveur exquise, très intense, et se distingue avant tout par sa viande gélatineuse et juteuse.

Malgré son nom, la queue de bœuf provient généralement d'animaux de boucherie. Pour déguster une magnifique pièce de viande, il est important que vous achetiez un produit frais et non surgelé. C'est pourquoi, chez Carnes Campoverde, nous vous l'envoyons emballé sous vide, afin que vous le receviez aussi frais que s'il était fraîchement coupé.

L'une des recettes les plus courantes avec la queue de bœuf est la queue de bœuf mijotée au vin rouge. Mais vous pouvez improviser autant que vous voulez, votre cuisine n'appartient qu'à vous ! Ce plat est très polyvalent, bien que sa viande gélatineuse soit parfaite pour les ragoûts et les ragoûts.

Quelque chose de très curieux à propos de la queue de bœuf est qu'à l'origine, c'était un plat humble, mais au fil des ans, il est devenu tout à fait un épicerie fine. Dans les meilleurs restaurants, on ne passe pas un menu du jour sans servir de la queue de bœuf en sauce.

Comme nous vous l'avons déjà dit, la queue de boeuf est idéale pour les ragoûts et pour faire potage à la queue de bœuf, ou soupe de queue. Nous vous recommandons également de l'essayer avec de la sauce et des pommes de terre bouillies, également cuites en sauce. Un plat luxueux !