la langue de bœuf

Langue de boeuf d'environ 1kg. Vous pouvez le commander haché pour vous faciliter la tâche ou entier pour le couper à votre façon. Nous l'emballons sous vide et le transportons réfrigéré afin qu'il arrive frais dans votre cuisine et conserve toutes ses propriétés et sa saveur.

Comme son nom l'indique, la langue provient de la bouche de l'animal. C'est un classique de la gastronomie espagnole et des abats bovins, qui nécessite un temps de préparation considérable, mais dont le résultat est exquis et délicieux.

C'est une viande très tendre et juteuse, elle est donc parfaite pour les adultes et les enfants. Il est facile à mâcher et à avaler, ce qui fait de la langue de bœuf un mets délicat adapté à tous les types de personnes et à toute la famille.

Ce morceau d'abats est également très bon et sain. Il est riche en protéines, a un taux de cholestérol très bas et apporte des minéraux et des vitamines B et C, entre autres. C'est pourquoi c'est un morceau si populaire, car il est aussi sain que savoureux.

La langue peut être préparée de multiples façons : bouillie, battue, en sauce, jardinée ou en ragoût. Il est normalement préparé cuit en sauce ou en ragoût, car il est bien meilleur dégusté avec une bonne sauce.

Si vous le préparez en sauce, nous vous conseillons de le faire la veille pour que le ragoût repose. Le lendemain, vous verrez que la langue de bœuf a gagné beaucoup de saveur, de consistance et de nuances différentes. Essayez-le et dites-nous!