Longe ibérique de bellota 50 % race ibérique Salamanque - Pièce
dès €27,50
Morceau d'environ 500/900 g de longe de porc ibérique nourrie aux glands, 50 % ibérique, de Salamanque. Il s'agit d'une charcuterie ibérique de haute qualité, élaborée à partir de porcs ibériques élevés en liberté dans les pâturages de la région. Ces animaux se nourrissent principalement de glands pendant la montanera (période de pâturage), ce qui contribue à sa saveur caractéristique et à sa texture juteuse. Ce produit est élaboré à partir de la longe entière, assaisonnée d'un mélange d'épices traditionnelles, comme le paprika, l'ail et le sel, et affinée naturellement pendant plusieurs mois. Il en résulte une charcuterie présentant un équilibre parfait entre maigre et gras infiltré, offrant une saveur douce et légèrement sucrée, avec des notes de fruits secs. Sa couleur rouge intense, veinée de fines lignes de gras, est un gage de qualité. Coupé en fines tranches, il offre une onctuosité et un arôme intense. C'est un produit très prisé de la cuisine espagnole, idéal à déguster nature, accompagné de pain ou accompagné de vins rouges locaux. Le filet ibérique de bellota de Salamanque est un symbole de la tradition charcutière espagnole et un délice pour les amateurs de produits ibériques de qualité.
Salchichón Ibérique Bellota Salamanque - Morceau
dès €13,90
Morceaux de saucisson ibérique de bellota de Salamanque. Le saucisson ibérique de bellota de Salamanque est une charcuterie de haute qualité, issue de porcs ibériques élevés en liberté, nourris aux glands dans les pâturages de la région. Cette alimentation naturelle fournit une viande riche en graisses saines, lui conférant une saveur intense et une texture juteuse. Pour sa production, les meilleurs morceaux de viande maigre sont sélectionnés, finement hachés et assaisonnés de sel, de poivre noir et d'autres épices naturelles. Contrairement aux autres charcuteries ibériques, le saucisson ne contient pas de paprika, ce qui permet d'apprécier pleinement sa saveur pure. Il est enrobé de boyau naturel et subit un lent affinage dans des séchoirs traditionnels, où il acquiert son arôme caractéristique et sa texture ferme et tendre. Sa couleur rose veinée de graisse et sa saveur équilibrée, légèrement épicée, en font un produit très apprécié. Idéal servi seul, en fines tranches, accompagné de pain ou accompagné de vins rouges, le salchichón ibérique nourri au gland de Salamanque est un véritable délice, reflétant la tradition et l'excellence de la cuisine charcutière espagnole.
Chorizo ibérique de bellota de Salamanque - Pièce
dès €13,90
Chorizo ibérique de bellota de Salamanque. Il s'agit d'une charcuterie ibérique de haute qualité, élaborée à partir de porcs ibériques élevés en liberté dans les pâturages de la région. Ces animaux se nourrissent principalement de glands pendant la montanera (saison de montagne), ce qui contribue à sa saveur caractéristique et à sa texture juteuse. Ce produit est élaboré à partir de la longe entière, assaisonnée d'un mélange d'épices traditionnelles, comme le paprika, l'ail et le sel, et affinée naturellement pendant plusieurs mois. Le résultat est une charcuterie présentant un équilibre parfait entre maigre et gras infiltré, offrant une saveur douce et légèrement sucrée aux notes de fruits secs. Sa couleur rouge profond, veinée de fines lignes de gras, est un gage de qualité. Coupé en fines tranches, il offre une onctuosité et un arôme intense. C'est un produit très prisé de la cuisine espagnole, idéal nature, accompagné de pain ou accompagné de vins rouges locaux. Le filet ibérique de bellota de Salamanque est un symbole de la tradition charcutière espagnole et un délice pour les amateurs de produits ibériques de qualité.