Entrecôte de vache vieille avec longe basse d'un kilo. Pièce de viande rouge, filetée au goût de façon artisanale et emballée sous vide pour préserver sa tendreté et sa saveur. Il est transporté réfrigéré afin qu'il arrive dans votre cuisine comme fraîchement coupé. Comme référence de coupe approximative, toujours en fonction de l'animal et de la pièce, en coupe épaisse 3 entrecôtes par kg, coupe normale 4 entrecôtes, coupe fine 6 entrecôtes. Cette entrecôte provient généralement de la longe basse (parfois aussi de la longe haute) désossée et maturée pour rehausser sa saveur. De couleur rougeâtre et avec une bonne infiltration de graisse pour lui donner plus de saveur et de tendreté. De cette façon, une pièce juteuse et maigre avec une grande onctuosité est obtenue. S'agissant d'une vieille entrecôte de vache, vous avez la garantie d'une pièce issue d'un animal soigneusement sélectionné, soigné et bien nourri, comme en témoigne la qualité de sa viande. Ces vaches sont choyées dans les moindres détails afin qu'elles offrent une viande bien colorée, avec une bonne infiltration des graisses et, en somme, une qualité telle que vous goûterez à un luxe gastronomique. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer cette entrecôte en une seule pièce ou la fileter en lanières, à la poêle ou au gril. Nous vous conseillons de l'essayer avec du gros sel pour profiter d'une explosion de saveur en bouche, typique d'un steakhouse ou d'un restaurant cinq fourchettes. Dans la coupe épaisse, il y a environ trois filets par kilo, avec une graisse et une saveur spectaculaires. Bien que l'entrecôte soit la pièce maîtresse d'un bon barbecue, nous vous conseillons d'essayer cette pièce grillée pour vivre une véritable explosion de saveurs.

Entrecôte de vieille vache maturée (Origine Nationale). Cette pièce de viande fraîche a un aspect marbré, avec une saveur unique, fine et délicieuse due à cette maturation. Une saveur qui allumera des étincelles sur votre palais. Ce steak est emballé sous vide pour conserver toute sa saveur et sa texture. Lorsque vous le goûterez, vous dégusterez un excellent morceau de grande qualité : juteux, savoureux et tendre comme du beurre. Lorsque vous achetez un vieux steak de vache, vous acquérez un produit exceptionnel qui provient d'un animal bien nourri, soigné et traité avec le plus grand soin et respect, pour garantir la meilleure saveur et la meilleure qualité de la viande. Les vieux steaks de vache offrent également une saveur très spéciale et exquise. Ils sont parfaits pour cuisiner sur la pierre, sur le gril et au barbecue. En effet, avec la braise, sa saveur et son arôme gagneront en intensité et deviendront le plat vedette. Tous vos invités au barbecue vous demanderont où vous avez trouvé cet excellent faux-filet, garanti ! Le vieillissement donne à la viande une texture plus douce qui améliore également sa saveur, son arôme et sa jutosité. Pour ce faire, nous sélectionnons les meilleures longes de vache vieille afin de vous proposer la meilleure qualité de viande du marché. Les steaks sélectionnés sont séparés et sélectionnés par nos maîtres bouchers, pour les qualités qu'ils présentent telles que : aspect, taille, infiltration, etc. Idéal pour l'hospitalité et les convives plus exigeants. Les steaks de 330 et 500gr sont découpés dans la partie inférieure de la longe pour avoir une forme et une épaisseur proportionnées. ATTENTION : à la réception de votre faux-filet, vérifiez que le sac est bien scellé sous vide. Nous les emballons avec le plus grand soin, mais pendant le transport, l'os peut se briser et perforer le sac. Si cela se produit, sortez le faux-filet de son emballage et conservez-le au frais avant de le consommer dès que possible. Sinon, vous pouvez le congeler. Poids approximatif.

Entrecôte de vache Simmental maturée (Origine Nationale). Emballé sous vide pour garantir qu'il arrive dans votre cuisine fraîchement coupé, avec une texture, un arôme et une saveur exceptionnels. La race Simmental est une race bovine originaire de Bavière. Grand, musclé et bien formé, il a le graissage jaune caractéristique. Bien que son véritable point fort soit le grand équilibre entre jutosité, saveur et tendreté de sa viande. Une entrecôte de boeuf Simmental équivaut à une entrecôte très persillée, tendre, juteuse avec une belle infiltration. En fait, cette infiltration granuleuse révèle la bonne herbe que l'animal a mangée. De plus, c'est une viande sans gras couvrant excessif. L'entrecôte de bœuf Simmental possède un grand pouvoir gustatif, notamment grâce à sa période de maturation. Étant une race avec une grande structure musculaire et une plus grande fibre intramusculaire, la maturation est plus longue. Nous affinons les steaks de bœuf Simmental pour les affiner au maximum afin d'obtenir une saveur plus profonde. Si vous êtes un amateur de la saveur classique du bœuf plus âgé, essayez ce faux-filet de bœuf Simmental grillé, grillé ou au barbecue. Nous vous recommandons de couper le faux-filet en côtelettes potelées pour conserver son excellente jutosité. ATTENTION : à la réception de votre faux-filet, vérifiez que le sac est entièrement scellé sous vide. Nous les emballons avec le plus grand soin, mais pendant le transport, l'os peut se briser et perforer le sac. Si cela se produit, sortez le faux-filet de son emballage et conservez-le au frais avant de le consommer dès que possible. Sinon, vous pouvez le congeler. Poids approximatif.

Filet de boeuf coupé ou en morceaux entiers de différentes tailles. Emballé sous vide et transporté réfrigéré pour qu'il atteigne votre cuisine en préservant toute sa fraîcheur. Vous pouvez le sélectionner coupé et conditionné en sacs de kg avec une coupe normale (2 doigts d'épaisseur) ou épaisse (3 doigts). Le surlonge est l'un des morceaux de bœuf les plus juteux et les plus appréciés. Il se caractérise par sa forme allongée et arrondie. Dans cette pièce, on distingue trois parties principales : le châteubriand, qui est la partie de la tête ; le tournedor, qui est le centre ; et le filet-mignon, qui est la pointe. Cette pièce est l'une des plus tendres de la viande de veau, puisqu'elle est dépourvue de tout excès de gras pour constituer un repas aussi sain que savoureux. Sa viande montre l'environnement privilégié dans lequel l'animal a été élevé, ainsi que l'herbe de haute qualité qu'il a consommée et le soin avec lequel il a été traité. Nous vous recommandons de retirer la surlonge deux heures avant de la cuire pour casser le vide et lui permettre d'atteindre la température ambiante. Étant emballé sous vide, vous pouvez le congeler sans problème si vous souhaitez le cuisiner plus tard. La façon la plus courante de préparer le filet de bœuf est grillée ou grillée. Nous vous conseillons de profiter de la partie de la pointe du surlonge pour les sautés. Délicieux!

Filet de boeuf coupé ou en morceaux entiers. Emballé sous vide et transporté réfrigéré pour qu'il atteigne votre cuisine en préservant toute sa fraîcheur. Vous pouvez le sélectionner coupé et conditionné en sacs de kg avec une coupe normale (2 doigts d'épaisseur) ou épaisse (3 doigts). Le vieux filet de vache est considéré comme un morceau de viande de première classe. C'est une viande très sélectionnée, délicate et savoureuse, parfaite pour petits et grands. Juteux et polyvalent, le filet de vache vieux se prépare en pièce entière ou sous forme de médaillons pour cuisiner de délicieuses recettes maison. La surlonge est l'une des pièces de bœuf les plus populaires et les plus appréciées. Sa forme arrondie caractéristique distingue trois pièces : le châteubriand, qui est la partie de la tête ; le tournedor, qui est le centre ; et le filet-mignon, c'est-à-dire la pointe. Quant à la vieille vache, c'est un type de vache qui a été soigneusement soignée et choyée pour qu'en retour, elle donne une viande à la texture unique et d'une qualité exceptionnelle. Dans son arôme et sa saveur, vous pouvez apprécier l'herbe que la vache a goûtée et à quel point elle a été traitée au cours de sa vie. Vous pouvez choisir la pièce entière pour personnaliser la coupe à votre façon. Si vous choisissez que nous vous l'envoyions avec une coupe normale ou une coupe épaisse, vous le recevrez dans deux sacs sous vide d'environ 1,25 kg chacun, afin que chaque pièce conserve toute sa jutosité et que vous puissiez les utiliser séparément.

Filets de premier choix coupés en filets à votre goût, avec une coupe normale, épaisse ou fine. 1 kg environ. Emballés sous vide et transportés réfrigérés afin qu'ils atteignent votre cuisine en préservant leur tendreté et leur saveur caractéristiques. Les pièces de première classe proviennent du grasset, de la hanche, de la tapilla, du contra ou du dos, toutes des pièces très juteuses et savoureuses. Ce type de viande est excellent pour griller et griller, car il libère toute sa tendreté, sa jutosité et sa saveur exquise. Nous recommandons les filets du jour à paner. En soi, le bœuf ou le veau est très bénéfique pour l'organisme, puisqu'il est considéré comme une viande maigre au grand pouvoir nutritionnel. Il contient un grand pourcentage de protéines essentielles de bonne qualité, en plus d'être riche en eau et en sarcosine, indispensables au développement musculaire. La viande de première qualité contient également de la carnitine, essentielle pour métaboliser les graisses et très utile pour ceux qui font de l'exercice régulièrement. Cette viande favorise également la récupération des tissus et possède un pouvoir antioxydant et de la vitamine B6. Lorsque vous achetez des steaks de bœuf de première qualité, vous achetez une viande d'une qualité exceptionnelle, soignée et préparée avec soin et patience afin qu'elle arrive dans votre assiette en préservant sa fraîcheur, sa jutosité et sa saveur. La viande prime peut être préparée grillée, mijotée ou panée, mais nous vous conseillons de la cuire grillée, grillée ou au barbecue pour goûter une explosion de saveurs en bouche. Essayez-le avec du gros sel et quelques frites en guise de garniture. A vous lécher les doigts !

Deux burgers 100% viande de vache blonde galicienne, d'environ 180gr chacun, préparés et pressés à la main. Sans gluten. Servis dans une barquette avec film et emballés sous vide pour qu'ils arrivent dans votre cuisine comme s'ils venaient d'être préparés, avec toute leur tendreté et leur arôme intacts. Nous recommandons d'ouvrir l'aspirateur au moins 1 heure avant de consommer. Nous vous garantissons que vous n'avez jamais goûté des hamburgers comme ceux-ci : juteux, avec un arôme exquis, avec une texture très tendre et avec un goût et une apparence exceptionnels. Vous dégusterez des hamburgers à l'authentique saveur de boeuf galicien, digne d'un restaurant gastronomique. Le vieux bœuf se distingue comme étant un type de viande de la plus haute qualité, car il provient d'animaux qui ont été choyés et soignés avec une attention et une affection particulières. Dans la saveur et la jutosité de sa viande, vous remarquerez la bonne nutrition de l'animal et comment, en retour, il nous a donné une viande avec une saveur et une texture uniques au monde. En plus de prendre soin de l'alimentation de l'animal, la coupe du hamburger a été prise en compte afin de proposer un produit premium, idéal pour les adultes, qui deviendra la star de chaque repas. Nous vous garantissons que tous ceux qui essaieront ces burgers vous demanderont d'où vous les avez achetés ! Ce sont des hamburgers préparés de manière à fondre dans la bouche comme du beurre. Viande de bœuf pure qui vous conquiert à elle seule avec sa saveur et sa tendreté spectaculaires. Ingrédients : Viande de bœuf blonde de Galice 99 %, sel, amidon, fibres végétales déshydratées, amidon, citrate trisodique E331iii, épices, matabisulfite de potassium E224, ascorbate de sodium E301, sulfite de sodium E221, carmin E120 et dioxyde de silicium E551.

Coupe T-BONE, qui réunit les coupes du steak T-bone et du surlonge. Les TBONE PREMIUM sont préparés à partir de morceaux sélectionnés par nos maîtres bouchers dans la partie haute, disposant donc d'un surlonge généreux. 1kg Poids env. Emballage individuel sous vide.